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| Vignarola |
primaverile.
Può essere gustata come contorno oppure si può utilizzare per condire un primo piatto.
Ingredienti per 2 persone:
1 cipollotto
2 carciofi
150 g di piselli
150 g di fave
100 g di lattuga romana
olio evo
sale
Procedimento:
In una padella soffriggete il cipollotto tagliato a fettine, aggiungete un pochino di acqua e lasciate
cuocere per 10 minuti.
Unite i carciofi tagliati a spicchi e cuocete per 5 minuti.
A questo punto unite anche le fave ed i piselli e a cottura quasi ultimata aggiungete la lattuga tagliata
a striscioline.
Servitela tiepida.
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