PIADINA DI CECI CON POLPETTE DI LUPINI E SALSA ALLO YOGURT

In genere utilizzo la farina di ceci per fare delle farifrittate ma stasera ho voluto provarla in modo

diverso.

Fare le piadine in questo modo è molto più semplice e veloce rispetto a quelle classiche

considerando che non c'è un impasto da preparare e stendere ed il risultato è comunque

ottimo.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti per le piadine:

80 g di farina di ceci

160 g di acqua

2 cucchiaini di olio

sale

Ingredienti per 12 polpettine:

250 g di lupini in salamoia

2 carote

farina di ceci o pangrattato

spezie ed erbe aromatiche a piacere (per me paprika dolce e cipolla disidratata)

sale

olio evo

Ingredienti per la salsa allo yogurt:

1 vasetto di yogurt bianco di soia (yogurt magro bianco se non siete vegani)

olio evo

lime

sale

Infine insalata per guarnire

Procedimento:

Per prima cosa sbucciate i lupini e lasciateli a bagno nell'acqua per qualche ora per eliminare

l'eccesso di sale.

Poi preparate la pastella di acqua,ceci e olio e lasciatela riposare un'ora in frigorifero.

Lessate le carote e frullatele insieme ai lupini ed alle spezie aggiungendo un pochino di acqua e 

la farina di ceci o il pangrattato necessari a rendere il composto compatto.

Formate le palline, mettetele in una teglia rivestita da carta forno oliata e cuocetele in forno

ventilato a 200° per circa 30 minuti.

Mentre le polpette sono in forno preparate la salsa allo yogurt semplicemente mescolando lo

yogurt con qualche goccia di succo di lime, un pochino di olio ed un pizzico di sale.

Ora dedicatevi alla preparazione delle piadine.

Scaldate una padella antiaderente leggermente oliata e versateci metà della pastella avendo cura

di distribuirla su tutta la superficie.

Cuocete pochi minuti per lato e ripetete l'operazione con la restante pastella.

Quando le polpette saranno pronte prendete le piadine e farcitele con l'insalata, le polpettine e la

salsa allo yogurt.

Piegatele in due e gustatele!

FUSILLI INTEGRALI CON RAGU' DI LENTICCHIE

Fusilli integrali con ragù di lenticchie

Un piatto semplice che mette d'accordo tutti!

Io ho utilizzato le lenticchie di Castelluccio di Norcia ma potete utilizzare qualsiasi altra varietà

tenendo in considerazione che i tempi di cottura non saranno gli stessi.

Ingredienti per 2 persone:

140 g di fusilli integrali

80 g di lenticchie secche

400 ml di passata di pomodoro

1 cipolla

mezzo gambo di sedano

2 carote

vino bianco

acqua

1 foglia di alloro

olio evo

sale

Procedimento:

In un pentolino soffriggete le verdure tagliate a pezzetti e sfumate con il vino bianco.

Aggiungete le lenticchie, fatele insaporire e poi unite la passata di pomodoro, l'alloro e l'acqua

necessaria a far cuocere il tutto.

Cuocete per un'ora abbondante e verso fine cottura aggiustate di sale.

Lessate la pasta quanto indicato sulla confezione, scolatela e versatela nel pentolino col sugo.

Giratela bene e servite.

CAVOLFIORE ALLA CURCUMA CON CAROTE E OLIVE

Cavolfiore alla curcuma con carote e olive

Basta un pochino di curcuma sciolta nell'acqua di cottura delle verdure o dei cereali a dare un

tocco di vivacità e colore anche ai piatti più semplici.

Ingredienti per 2 persone:

600 g di cavolfiore

2 carote

15 olive nere di Gaeta

curcuma

prezzemolo

olio evo

sale

Procedimento:

Lessate le carote tagliate a rondelle in acqua salata in cui avrete sciolto un cucchiaino di curcuma.

Dopo 5 minuti aggiungete le cimette di cavolfiore e proseguite la cottura per altri 8 minuti.

Scolate le verdure, mettetele in una ciotola e conditele con olio evo, olive e prezzemolo.

CAVOLFIORE CROCCANTE SPEZIATO

Mi hanno regalato un vasetto di paprika affumicata e che dire... fantastica!

Stasera ho deciso di provarla in questa ricettina e devo confessare che l'abbinamento col cavolfiore

l'ho trovato azzeccatissimo.

Naturalmente potete sostituire la paprika con qualsiasi altra spezia.

Ingredienti per 2 persone:

700 g di cimette di cavolfiore

1 spicchio d'aglio

paprika affumicata

olio evo

sale

Procedimento:

Tagliate le cimette a fettine, non importa se alcune parti si sbricioleranno vedrete che

diventeranno croccantissime.

Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno e conditele con olio e paprika.

Aggiungete lo spicchio d'aglio ed infornate a 200° per 25-30 minuti.

Per un risultato più croccante passatele per pochi minuti sotto il grill ed aggiungete il sale solo a

fine cottura.

ORZOTTO CON BROCCOLI SICILIANI E NOCI

Orzotto con broccoli siciliani e noci

Ingredienti per 2 persone:

300 g di cimette di broccolo siciliano

140 g di orzo

1 pezzetto di cipolla

olio evo

parmigiano o alternativa vegana

2 noci

sale

Procedimento:

Lessate le cime dei broccoli per 15 minuti, scolatele e tenete da parte l'acqua di cottura.

Soffriggete la cipolla a pezzetti nell'olio, aggiungete l'orzo e fatelo tostare per pochi minuti.

Aggiungete poi le cimette del broccolo spezzettate e versate un mestolo di acqua di cottura

della verdura.

Aggiustate di sale.

Continuate unendo l'acqua man mano che si assorbe e mescolate per fare in modo che l'orzo

non si attacchi sul fondo.

Cuocete per 40 minuti ed a cottura ultimata spegnete il fuoco ed aggiungete il parmigiano o

l'alternativa vegana.

Impiattate e cospargete con le noci tritate grossolanamente.

MUESLI CROCCANTE AL SESAMO E UVETTA SENZA OLIO

Muesli croccante al sesamo e uvetta

Una delle mie colazioni preferite!

Potete realizzarlo in infinite varianti mettendo i cereali, la frutta secca ed i semi che più vi

piacciono.


Ingredienti:

200 g di fiocchi d'avena

100 g di fiocchi di mais tritati grossolanamente con le mani

50 g di uvetta

4 cucchiai di semi di sesamo

80 g di zucchero integrale di canna

acqua q.b.

Procedimento:

Fate rinvenire l'uvetta in una tazza con l'acqua per una decina di minuti.

Scaldate bene una padella e tostate i semi di sesamo per 2-3 minuti facendo attenzione a non 

bruciarli.

Mettete lo zucchero in una tazza, aggiungete un pochino di acqua e girate bene.

In una ciotola mettete i cereali, il sesamo, l'uvetta strizzata ed aggiungete il composto di 

zucchero ed acqua avendo cura di distribuirlo in modo uniforme.

Prendete una teglia con carta da forno e versateci sopra il muesli ricoprendo tutta la superficie

e compattando bene.

Cuocete in forno ventilato a 170° per 20 minuti.

TORTINI DI POLENTA AI FUNGHI CON CREMA LEGGERA DI FORMAGGIO E NOCI

Polenta ai funghi con crema di formaggio e noci

Ingredienti per 6 tortini:

60 g di farina di mais per polenta istantanea

80 g di funghi (io ho utilizzato i chiodini)

1 spicchio di aglio

prezzemolo

vino bianco q.b.

80 g di formaggio spalmabile light

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

2-3 cucchiai di latte

2 noci

olio evo

Procedimento: 

In una padella fate soffriggere l'aglio con poco olio, aggiungete i funghi, sfumate con il vino bianco

e fatelo evaporare.

Aggiungete il prezzemolo e l'acqua necessaria a far cuocere i funghi.

Quando i funghi saranno pronti preparate la polenta seguendo le istruzioni presenti sulla

confezione fino ad ottenere un composto piuttosto solido.

A fuoco spento aggiungete i funghi, mescolate e lasciate intiepidire.

A questo punto versate la polenta nei pirottini di silicone ( in alternativa potete utilizzare stampini

di alluminio, stampo per muffins in silicone oppure potete stendere la polenta in un contenitore ad 

uno spessore di circa due cm ed una volta raffreddata tagliarla a forma di dischi con una formina o

un semplice bicchiere).

Lasciate raffreddare completamente i tortini ottenuti (l'ideale sarebbe tenerli in frigo un paio

d'ore) capovolgeteli su un foglio di carta da forno e cuoceteli per 20 minuti a 180°.

Quando i tortini saranno pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire.

Ora dedicatevi alla preparazione della crema amalgamando bene il formaggio con il latte ed il 

parmigiano e scaldate il composto in un pentolino o al microonde.

Adagiate i tortini in un piatto, cospargeteli con la crema di formaggio e guarniteli con le noci tritate

grossolanamente.

ZUPPA DI ORZO CON CAVOLO NERO, PATATE E BROCCOLO ROMANESCO

Zuppa di orzo con cavolo nero, patate e broccolo romanesco

Una zuppa leggera e saporita, perfetta per le fredde sere invernali.

Ingredienti per 2 persone:

80 g di orzo

200 g di cavolo nero

200 g di broccolo romanesco

2 patate medie

2 carote

1 cipolla

4 cucchiai di passata di pomodoro

sale

2 cucchiai di olio evo

Procedimento:

Mettete in una pentola la cipolla tagliata a pezzetti e le carote tagliate in due nel senso della 

lunghezza, aggiungete l'acqua necessaria a cuocere tutte le verdure e lasciate andare per 10 

minuti da quando l'acqua comincia a bollire.

Unite l'orzo, la passata e le verdure tagliate a pezzetti.

Aggiustate di sale e cuocete per 30 minuti.

Spegnete il fuoco, togliete le carote, frullatele col minipimer e rimettetele in pentola.

Questo passaggio servirà a dare cremosità al piatto.

Condite con olio evo a crudo.

CAVOLO CAPPUCCIO CON CIPOLLA, CAROTE E SESAMO

Cavolo cappuccio con cipolla, carote e sesamo

Ingredienti per 2 persone:

500 g di cavolo cappuccio

2 carote

1 cipolla

sesamo

sale

Procedimento:

In una padella soffriggete la cipolla, aggiungete un pochino di acqua e cuocete per 10 minuti.

Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a striscioline e le carote julienne e cuocete per 15 minuti.

A cottura ultimata cospargete le verdure di semi di sesamo.

FAGIOLI DI SOIA PICCANTI CON PEPERONI

Fagioli di soia piccanti con peperoni

Un piatto semplice e gustoso che potrete variare utilizzando diversi tipi di legumi.

Ingredienti per 2 persone:

300 g di fagioli di soia lessati

2 peperoni rossi

7 cucchiai di passata di pomodoro

1 cipolla

1 foglia di alloro

olio evo

sale

peperoncino

Procedimento:

In una padella soffriggete la cipolla nell'olio ed aggiungete l'acqua necessaria a cuocere i peperoni

che nel frattempo avrete tagliato a striscioline.

Mettete i peperoni nella padella insieme alla passata di pomodoro ed alla foglia di alloro e cuocete

per 25-30 minuti (la cottura dipende dai gusti personali, a me piacciono molto cotti in modo tale

che diano cremosità al piatto).

Quando i peperoni saranno morbidi aggiungete la soia, il sale ed il peperoncino e fate insaporire

per 5-10 minuti.

Per un piatto più leggero potete evitare il soffritto ed aggiungere l'olio a crudo a fine cottura.

SFORMATO DI BROCCOLI E RICOTTA AL PROFUMO DI LIMONE

Sformato di broccoli e ricotta al profumo di limone

Uno sformato molto semplice, perfetto se si è a dieta o per una cena leggera.

Ingredienti per 2 persone: 

500 g di broccolo romanesco

1 patata media

125 g di ricotta vaccina

1 cucchiaio di parmigiano

1 cucchiaio di olio + quello necessario a spennellare la superficie

scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa, dà freschezza ma può non piacere a tutti)

Procedimento:

Lessate il broccolo e la patata tagliata a cubetti in abbondante acqua salata per 15 minuti.

Scolate e frullate con il minipimer fino ad ottenere un composto liscio.

L'ideale sarebbe effettuare questo passaggio in anticipo per far rassodare il composto in frigorifero.

Aggiungete la ricotta, la scorza di limone, il parmigiano e l'olio.

Se il composto dovesse essere troppo umido potete aggiungere del pangrattato.

Stendete il composto in una teglia in modo tale da ottenere uno spessore di 1 cm (se la teglia è troppo 

piccola lo sformato sarà eccessivamente morbido).

Cuocete a 200 ° in forno ventilato per 45 minuti.

Non appena si sarà formata la crosticina sulla parte superiore spennellate con un pochino di olio per 

non far seccare troppo la superficie.

Servite tiepido.

CAVOLO CAPPUCCIO ALL'ACETO BALSAMICO

Cavolo cappuccio all'aceto balsamico

Ingredienti per 2 persone:

600 g di cavolo cappuccio

1 spicchio d'aglio

olio evo

2-3 cucchiai di aceto balsamico

sale

Procedimento: 

In una padella soffriggete uno spicchio d'aglio, aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a

striscioline sottili ed il sale.

Coprite con il coperchio e cuocete fino a quando il cavolo non sarà ammorbidito

(10-15 minuti).

A questo punto aggiungete l'aceto balsamico e continuate a cuocere finché non sarà

completamente assorbito dalle verdure.

PIADINA INTEGRALE FARCITA CON VERDURE AL SESAMO E CREMA PICCANTE DI CECI E PEPERONI

Piadina integrale farcita con verdure al sesamo e crema piccante di ceci e peperoni

Mi erano avanzati dei ceci lessati ed avevo voglia di provarli in qualcosa di diverso, così ho pensato

di farne una crema insieme ai peperoni.

Da lì mi è venuta l'idea di utilizzare questa crema per farcire delle piadine con verdure.

Una ricettina molto golosa ma leggera al tempo stesso.

Ingredienti per 3 piadine:

110 g di farina di farro

110 g di farina integrale

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di olio

Ingredienti per la crema:

180 g di ceci lessati

1 peperone rosso cotto al forno

un cucchiaio di olio

peperoncino

sale

Ingredienti per la farcitura:

300 g di cavolo cappuccio

1 cipolla

2 carote

sesamo

sale

Procedimento:

Preparate la crema di ceci semplicemente frullando tutti gli ingredienti ed aggiungendo l'acqua

necessaria ad ottenere una crema liscia.

In una padella soffriggete la cipolla, aggiungete un pochino di acqua e cuocete per 10 minuti.

Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a striscioline e le carote julienne e cuocete per 15 minuti.

A cottura ultimata cospargete le verdure di semi di sesamo.

Per le piadine mettete le farine in una ciotola, aggiungete il sale, l'olio e poca acqua alla volta

fino ad ottenere un panetto morbido che farete  riposare per mezz'ora.

Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, formate tre palline e stendetele formando dei

dischi sottili.

Scaldate una padella antiaderente ed adagiateci la prima piadina.

Cuocetela due minuti per lato e poi ripetete l'operazione con le altre due piadine.

Prendete una piadina e spalmatela con la crema di ceci, farcite con le verdure ed arrotolatela  su se

stessa.

Procedete nello stesso modo per le altre due piadine.

POLPETTE DI LENTICCHIE SPEZIATE AL SUGO

Polpette di lenticchie speziate al sugo

Per questa ricetta è necessario cuocere le polpette ed il sugo separatamente perché altrimenti le 

polpette si frantumerebbero.

Per quanto riguarda le spezie naturalmente potete utilizzare quelle che preferite. Io ho scelto di 

mettere cipolla disidratata, paprika dolce e peperoncino.

Ingredienti per 8 polpette:

240 g di lenticchie lesse (anche in scatola)

2 carote

2 cucchiai di farina di ceci (o pangrattato)

500 ml di passata di pomodoro

cipolla

alloro

paprika

cipolla disidratata

peperoncino

olio evo

sale

Procedimento:

Tagliate le carote a rondelle, lessatele per 15-20  minuti e a cottura ultimata unite le lenticchie in 

modo tale che scaldandosi si ammorbidiscano.

Scolatele e schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la farina di ceci, il sale e le spezie.

Formate delle palline e distribuitele su un foglio di carta da forno precedentemente oliato.

Cuocete in forno ventilato per 25-30 minuti a 200°.

Mentre le polpette cuociono fate soffriggere in una padella la cipolla e versateci la passata di 

pomodoro.

Aggiungete un pochino d'acqua, la foglia d'alloro e cuocete per 15 minuti.

Quando le polpette saranno pronte adagiatele in un piatto, fatele intiepidire e cospargetele di

sugo.

POLPETTE DI SOIA PICCANTI CON PATATE E CIME DI RAPA

Polpette di soia piccanti con patate e cime di rapa

Avevo delle cime di rapa avanzate così ho pensato di aggiungerle all'impasto di queste polpette.

Devo ammettere che il risultato è stato molto soddisfacente.

Ingredienti per 9 polpette:

160 g di fagioli di soia lessati

1 patata piccola

2 carote

80 g di cime di rapa saltate in padella con aglio, olio e peperoncino

sale

olio evo

peperoncino

Procedimento:

Lessate la patata e le carote tagliate a rondelle per 25 minuti.

A cottura ultimata spegnete il fuoco ed aggiungete i fagioli di soia per alcuni minuti in modo tale

che si ammorbidiscano.

Scolate e schiacciate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto compatto ed

omogeneo.

Volendo potete aggiungere del pangrattato per compattare il tutto, nel mio caso non è stato

necessario.

Incorporate le cime di rapa sminuzzate, aggiustate di sale ed unite il peperoncino.

Formate le polpette, disponetele su un foglio di carta da forno oliato e cuocete inizialmente in

forno ventilato per 20 minuti e poi in forno statico per altri 10 minuti avendo cura di girare le

polpette a metà cottura.

SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE E CECI

Spaghetti di riso con verdure e ceci

Per questa ricetta avrei voluto utilizzare gli spaghetti di riso integrale ma non avendoli trovati ho

ripiegato su quelli classici.

Naturalmente potete sperimentare con altri tipi di verdura e di legumi ma a mio parere questo è un

abbinamento che si sposa molto bene.


Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni

3-4 zucchine

2 carote

1 cipolla

240 g di spaghetti di riso

240 g di ceci lessi

olio evo

salsa di soia

Procedimento:

Scaldate l'olio in una padella (preferibilmente wok) e versateci la cipolla tagliata a pezzettini.

Dopo pochi minuti aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, aggiungere l'acqua necessaria a far

stufare tutte le verdure e lasciateli cuocere per 20 minuti.

E' molto importante non aggiungere sale in quanto la salsa di soia ne contiene già parecchio.

Quando i peperoni saranno morbidi aggiungete le zucchune e le carote tagliate a julienne, i ceci  e

cuocete 5 minuti.

Unite infine gli spaghetti di riso che cuoceranno per pochi minuti direttamente nella padella con le

verdure ed a cottura quasi ultimata aggiungete la salsa di soia.

BISCOTTI MORBIDI CON UVETTA E ARACHIDI AL PROFUMO DI LIMONE (SENZA BURRO, OLIO E UOVA)

Biscotti vegan morbidi con uvetta e arachidi

Ecco la ricetta per preparare questi meravigliosi biscotti integrali, preparati con ingredienti sani e

senza uova, olio e burro.

Facili e veloci, con un cuore morbido e profumato sono perfetti anche dopo qualche giorno.

Ingredienti:


100 g di farina integrale

50 g di farina di farro

80 g di zucchero integrale di canna

50 g di arachidi tritate grossolanamente

60 g di uvetta

1 cucchiaio di semi di lino tritati + 3 cucchiai di acqua

70 ml di acqua

2 cucchiaini di lievito per dolci

la scorza grattugiata di 1 limone

Procedimento:

Per prima cosa ammollate l'uvetta e mescolate i semi di lino con i 3 cucchiai di acqua calda per

creare il composto che sostituirà l'uovo.

Mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola ed aggiungete il composto di semi di lino, le

arachidi, l'uvetta strizzata e la scorza di limone.

Cominciate a mescolare e aggiungete l'acqua poco alla volta.

Aiutandovi con due cucchiai formate delle palline che posizionerete sulla carta da forno distanziate

l'una dall'altra in quanto in cottura aumenteranno di volume.

Infornate a 180° per 15 minuti.

FRITTATA DI FARINA DI CECI CON BROCCOLI

Frittata di farina di ceci con broccoli

Ingredienti:

70 g di farina di ceci

140 ml di acqua

200 g di broccolo romanesco

1 cucchiaio di olio

sale

Procedimento:

Preparate la pastella con l'acqua e la farina di ceci avendo cura di eliminare tutti i grumi e lasciate

riposare il composto per un'ora in frigorifero.

Lessate le cimette del broccolo per 13 minuti ed unitele alla pastella, aggiungete sale ed olio.

Infine cuocete la frittata in una padella antiaderente 5 minuti per lato.

BARCHETTE VEGAN DI MELANZANE E ZUCCHINE RIPIENE DI RISO INTEGRALE PICCANTE

Barchette vegan di melanzane e zucchine con riso integrale

Ingredienti per 2 persone:

1 melanzana

3 zucchine medie

70 g di riso integrale

250-300 g di passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

basilico

2 cucchiai di olio + quello necessario ad ungere la carta da forno

peperoncino

basilico

sale

Procedimento:

Innanzitutto mettete a cuocere il riso integrale per 50 minuti (25 se usate la pentola a pressione)

Mentre il riso cuoce togliete il picciolo della melanzana, bucherellatela con una forchetta e

mettetela intera in forno a 180° per circa 50 minuti o finché infilando una forchetta l'interno non

risulti morbido.

Lessate le zucchine intere per circa 10 minuti.

Quando melanzane e zucchine saranno cotte formate le barchette prelevando la polpa interna che

terrete da parte.

Rosolate l'aglio in padella con un cucchiaio di olio ed aggiungete la passata di pomodoro, il basilico

ed il sale.

Non appena il sugo sarà pronto aggiungete la polpa delle verdure, il riso lessato, aggiustate di sale  

e mettete del peperoncino.

Riempite le barchette con il composto ottenuto, mettetele su una teglia coperta di carta da forno

leggermente oliata, distribuite un cucchiaio di olio sulle barchette ed infornate a 200° in modalità

ventilato per 35-40 minuti.

POLPETTE DI LUPINI E CAROTE CON SEMI DI FINOCCHIO

Polpette di lupini e carote con semi di finocchio

Ingredienti per 7 polpette

200 g di lupini in salamoia

2 carote

1 cucchiaio di farina di ceci o pangrattato integrale

semi di finocchio

1 cucchiaio di olio evo

Procedimento:

Sbucciate i lupini e metteteli a bagno nell'acqua per alcune ore per eliminare l'eccesso di sale.

Cuoceteli per circa un'ora nella pentola a pressione e gli ultimi 10 minuti aggiungete le carote

tagliate a pezzi piccoli.

Potete anche evitare la cottura dei lupini e cuocere solo le carote, in questo caso otterrete un

composto granuloso.

Tritate il composto con il frullatore e se dovesse risultare troppo umido aggiungete la farina.

Aggiustate di sale ed unite i semi di finocchio.

Adagiate un foglio di carta da forno su una teglia e stendete un cucchiaio di olio.

Cuocete in forno ventilato per circa 30 minuti girando le polpettine a metà cottura.

FUSILLI INTEGRALI CON VERZA, CREMA DI CANNELLINI E SEMI DI GIRASOLE

Fusilli integrali con verza, crema di fagioli cannellini e semi di girasole

Ingredienti per 4 persone:

320 g di fusilli integrali

500 g di verza

1 cipolla

240 g di fagioli cannellini lessati

olio evo

sale

una manciata di semi di girasole


Procedimento:

In una padella fate cuocere la cipolla tagliata a fette sottili con un pochino di olio evo.

Dopo pochi minuti aggiungete l'acqua e lasciate cuocere.

Dopo una decina di minuti aggiungete la verza tagliata a striscioline, salate e cuocete finchè non

risulti morbida.

Quando l'acqua bolle buttate la pasta e nel frattempo preparate la crema di cannellini.

Mettete i fagioli in un contenitore dai bordi alti, frullate con un frullatore ad immersione

aggiungendo un paio di cucchiai d'olio e distribuite la crema sul fondo dei piatti.

A cottura ultimata scolate la pasta e saltatela in padella insieme alla verza, disponetela sulla crema

di cannellini e guarnite con i semi di girasole.